Quais ingredientes seriam necessários para fazer risoto de abóbora?

Ingredientes:

* 1 abóbora descascada e cortada em cubos
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/2 xícara de cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 xícara de arroz arbóreo
* 1/2 xícara de vinho branco seco
* 3 xícaras de caldo de frango ou de legumes, aquecido
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
*Sal e pimenta a gosto
* Salsa fresca picada para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a abóbora em cubos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e dourada, cerca de 10-15 minutos.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
3. Junte o arroz Arborio e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, até que o arroz esteja coberto de óleo.
4. Deite o vinho branco e cozinhe até ser absorvido pelo arroz.
5. Adicione o caldo de frango ou de legumes aquecido, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Cozinhe o risoto até ficar macio e cremoso, cerca de 20-25 minutos.
6. Junte o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Decore com salsa fresca picada, se desejar, e sirva imediatamente.

Pontas:

- Para economizar tempo, você pode usar abóbora pré-cortada.
- Se não tiver vinho branco seco, pode usar caldo de frango ou de legumes.
- Você pode adicionar outros vegetais ao risoto, como cenoura picada, aipo ou ervilha.
- Para um risoto mais rico, pode-se adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite no final do cozimento.