Como fazer Giblet Recheio (19 Passos)
O saco o 'miudezas Grosses muitos o cozinheiro iniciante, mas essas entranhas realmente fazem um recheio saboroso para aves.
Produz cerca de 10 copos
. Coisas que você precisa
1 cenoura picada
três costelas aipo picado 2 cebolas
divididos
1/4 xícara de salsa picada
pimenta 8 grãos de pimenta Página 2 colher de chá.
1 13 3/4 oz tempero avícola. pode caldo de galinha com redução de sódio
1/4 colher de chá. sal
1 15 onças saco de cubos temperado recheio
1/4 colher de chá. tomilho seco
um peru com miudezas
3 xícaras de caldo de peru
8 colheres de sopa. manteiga sem sal
1 colher de sopa. óleo vegetal
água
Facas Mercearia
de Cozinheiro
cozimento Pratos
cozimento Folhas
pratos Casserole
tábuas de corte
mistura Bowls
Saucepans
Skillets
Strainers
fio Batedores
assadeiras
Mistura taças
Instruções
-
Tome os miúdos para fora da cavidade da Turquia.
-
Aproveite o pescoço de peru e pique em pedaços de 2 polegadas.
-
Ajustar o fígado e colocá-lo na geladeira.
-
Heat 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços do pescoço de peru, coração e moela. Refogue por cerca de 10 minutos, ou até que tudo esteja marrom em todos os lados.
-
Quarter uma cebola e adicione junto com cenoura, caldo de galinha e água fria o suficiente para cobrir a mistura giblet por 1 polegada . Leve para ferver.
-
Skim espuma que sobe à superfície em cima da mistura.
-
Adicione o tomilho, o sal ea pimenta.
-
Reduza o fogo e cozinhe com a panela parcialmente coberta, cerca de 2 horas.
-
Adicione o fígado de peru e deixe cozinhar um adicional de 15 a 20 minutos.
-
mistura Coe e estoque de reserva se você quiser usá-lo para outra coisa (como o molho). Caso contrário, atirá-lo.
-
Cool miudeza.
-
Puxe a carne fora do pescoço de peru com as mãos.
-
Pique a carne do pescoço, coração, moela e fígado e reserve
-
Pique a cebola restante
- ..
Em um frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola eo aipo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Coloque os legumes e manteiga em uma tigela e adicione o pão e salsa.
-
Regue estoque suficiente sobre a mistura de pão até que esteja apenas úmido. Tempere com tempero de aves, sal e pimenta a gosto.
-
Com cuidado, atirar em carne reservada pescoço, coração, moela e fígado.
-
Use a encher um peru, ou coloque em uma caçarola, coloque um estoque de 1/2 xícara adicional sobre a parte superior, e leve ao forno, coberto, em forno a 350 graus por 45 minutos, ou até ficar bem quente.
Comida Bebida


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