Quando batatas recém-descascadas são colocadas em uma tigela com água pura, o que acontece com as batatas?

Quando batatas recém-descascadas são colocadas em uma tigela com água pura, elas absorvem água por meio do processo de osmose. Osmose é o movimento de moléculas de água através de uma membrana semipermeável de uma área de menor concentração de soluto para uma área de maior concentração de soluto. Neste caso, as batatas descascadas têm uma concentração de soluto inferior à da água, pelo que as moléculas de água se moverão para dentro das batatas, fazendo com que inchem e fiquem túrgidas.

A taxa de absorção de água dependerá de vários fatores, incluindo a temperatura da água, a área superficial das batatas e a concentração de solutos na água. Em geral, a absorção de água será mais rápida em temperaturas mais altas, com áreas superficiais maiores e com concentrações mais baixas de solutos.

O processo de osmose é importante para plantas e animais porque lhes permite absorver água do ambiente. Nas plantas, a osmose ajuda a manter a pressão do turgor, essencial para a expansão e o crescimento celular. Nos animais, a osmose ajuda a manter o equilíbrio hídrico e a regular a temperatura corporal.