Como você remove a doçura das batatas?

Existem várias maneiras de reduzir a doçura nas batatas:

1. Escolha variedades de batata menos doce. Variedades como Yukon Gold, Red Bliss e Kennebec são geralmente menos doces do que batatas russet ou doces.

2. Cozinhar. Cozinhar batatas quebra alguns açúcares, reduzindo sua doçura. Ferver batatas antes de outros tipos de cozimento remove o açúcar.

3. Mergulhe as batatas em água fria depois de lavá-las. Isso ajuda a extrair um pouco do açúcar.

4. Adicione ingredientes ácidos às batatas ao cozinhá-las. Ingredientes ácidos como vinagre, suco de limão ou iogurte ajudam a equilibrar a doçura das batatas.

5. Sirva batatas com pratos salgados ou picantes. O sal e o tempero podem ajudar a compensar a doçura das batatas.

6. Adicione ingredientes aromáticos como alho, cebola ou ervas para realçar o sabor e reduzir a doçura perceptível.