Um tubérculo de batata foi cortado em duas metades, algumas gotas de solução de iodo são colocadas na superfície. Que mudança de cor será notada?

O tubérculo da batata ficará com uma cor preto-azulada escura quando a solução de iodo for colocada em sua superfície. Isso ocorre porque a batata contém amido, que reage com o iodo para formar um complexo de cor azul escuro e preto. Esta reação é usada como teste para a presença de amido nos alimentos.