Como você faz um bom purê de batata sem manteiga?

Aqui está uma receita para fazer um bom purê de batata sem manteiga:

Ingredientes:

- 2 libras de batatas russet, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de cebolinha fresca picada (opcional)

Instruções:

1. Coloque as batatas numa panela grande e cubra com água fria. Leve a água para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

2. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Adicione o leite de amêndoa, o azeite, o sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo. Se as batatas ficarem muito grossas, acrescente um pouco mais de leite de amêndoa.

3. Junte a cebolinha, se for usar, e sirva imediatamente.

Pontas:

- Para um sabor mais rico, use uma combinação de leite de amêndoa e creme de leite ou meio a meio.
- Se você não tiver um espremedor de batatas, pode amassar as batatas com um garfo ou processador de alimentos.
- Para um purê de batata ainda mais macio, passe-o por uma peneira de malha fina após o purê.
- Adicione seus temperos e ervas favoritos, se desejar. Algumas boas opções incluem alho, cebola, creme de leite e queijo.