Qual é a receita mais fácil de bolinhos de batata disponível?

Aqui está uma receita simples de bolinho de batata (também chamado de nhoque). É melhor prepará-los frescos e saboreá-los imediatamente.

Ingredientes:

* 1 libra (450 gramas) de batata russet, descascada e cortada em cubos de 2,5 cm
* 1 xícara (120 gramas) de farinha de trigo
* 1/4 xícara (25 gramas) de queijo parmesão ralado
* 1 gema de ovo
* 1 colher de sopa (15 ml) de azeite
*Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, leve água com sal para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.

2. Escorra as batatas e amasse-as numa tigela grande. Adicione a farinha, o queijo parmesão, a gema, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem até a massa se unir e formar uma bola.

3. Aqueça um pouco de água em fogo baixo ou médio.

4. Com as mãos, enrole a massa em bolas de 2,5 cm (ou formatos de sua preferência) e alise-as levemente com os dedos. Você deve ter cerca de 30 peças.

5. Trabalhando em lotes, coloque delicadamente os bolinhos na água fervente. Cozinhe até que flutuem na superfície, cerca de 2-3 minutos.

6. Retire os bolinhos da água com uma escumadeira e coloque-os num prato.

7. Sirva os bolinhos de batata imediatamente com o molho de sua preferência, como manteiga, pesto ou molho à base de tomate.

Pontas:

* Para uma textura mais leve, use menos farinha na mistura da massa.
*Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
* Você também pode adicionar ervas picadas, como manjericão ou salsa, à mistura de massa para dar sabor extra.
* Para guardar os bolinhos, coloque-os em uma assadeira, congele, transfira para um recipiente hermético e guarde no freezer. Quando estiver pronto para usar, ferva-os diretamente do congelado.