O que torna o milho um grão?

Botanicamente, o milho, também conhecido como milho, não é um grão, mas uma fruta, especificamente um tipo de fruta grande e rica em amido conhecida como cariopse. No entanto, na culinária e no uso diário, o milho é frequentemente referido como grão devido ao seu papel semelhante na nutrição humana e na culinária. Possui alto teor de amido que o torna útil para diversos fins semelhantes a grãos, mas botanicamente, o milho pertence à família Poaceae e ao gênero Zea.