Você precisa refrigerar as sobras de pizza?

Sim, as sobras de pizza devem ser refrigeradas. A pizza contém ingredientes perecíveis, como queijo, carne e vegetais, que podem estragar rapidamente à temperatura ambiente. Refrigerar as sobras de pizza ajuda a retardar o crescimento de bactérias e mantém a pizza segura para comer por mais tempo.

As sobras de pizza devem ser refrigeradas duas horas após o cozimento ou na última vez em que esteve em temperatura ambiente. Ao guardar a pizza na geladeira, é melhor colocá-la em um recipiente hermético ou embrulhá-la bem em filme plástico para evitar que resseque ou absorva odores de outros alimentos. Pizza devidamente refrigerada pode ser guardada por até 3-4 dias.

Ao reaquecer sobras de pizza, certifique-se de que ela atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F) para matar qualquer bactéria prejudicial. Isso pode ser feito reaquecendo a pizza em um forno pré-aquecido, torradeira ou micro-ondas até que o queijo derreta e a pizza esteja bem aquecida.