Como posso Salsa Usando tomates frescos (8 passos)

Canning caseiro salsa de tomate fresco é delicioso e livre de aditivos químicos industriais, no entanto, requer tempo e paciência. Salsa de tomate fresco tem muitos usos: Comê-lo com batatas fritas de pacote, despeje-o sobre a carne, ou adicioná-la a seus ovos no café da manhã. Esta receita faz 36-40 litros de caseiro salsa de tomate fresco
. Coisas que você precisa
25-26 lbs. tomates frescos
1 colher de sopa. orégano fresco
um cluster de alho descascado
Jalapenos (opcional)
pimentas do Habanero (opcional)
2-3 copos de vinagre (5%)
1/2 xícara de sal
9 cebolas grandes
6 grandes sino-pimentas
2 molhos coentro
2 cachos de aipo
ebulição canner água
Tongs ou jar levantador
35-40 frascos de vidro pint-size
35-40 tampas de potes e parafuso bandas
panela de aço inoxidável
Salsa fresca do tomate

1. Lave os tomates e escalde que remover a pele. Faça isso por água a ferver e colocar os tomates (em lotes) em água fervente por 30 a 60 segundos. Retire e coloque em água gelada, o que fará com que a pele é fácil de descascar.
   

2. Pique todos os ingredientes, de acordo com seu gosto, fino ou grosso.
   

3. Misture todos os ingredientes e calor na panela de aço inoxidável até ferver, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
   Canning
   

   1. Distribua a salsa entre os frascos, cada frasco até encher cerca de uma polegada de espaço cabeça permanece. Coloque a tampa do frasco e aperte-o para baixo com a banda.
      

   2. Preencher o enlatador de água a ferver com água suficiente para que o nível da água é de 2 polegadas acima dos topos dos frascos (teste deste de antemão, os frascos cheios devem ser colocados no canner uma vez que a água começa a ferver).
      

   3. Aqueça a água para ferver e colocar vigorosas frascos suficientes para encher o canner água fervente. Deixe os frascos no canner por 15 minutos.
      

   4. Remover os frascos com pinça ou um levantador de jar e deixe esfriar por 12 a 24 horas. Enquanto os frascos são de arrefecimento, não perturbá-los. Mantê-los na posição vertical e não apertar ou afrouxar as tampas. Além disso, não coloque os frascos numa superfície fria ou perto de uma corrente de ar frio. Se está a refrigerar os frascos ao lado do outro, mantê-los afastados uma polegada de distância.
      

   5. Rotular os frascos e armazenar em um local fresco e seco.