Você pode substituir tomate por molho?

Embora ambos proporcionem sabor e textura suculentos aos pratos, o valor nutricional do molho e do tomate difere significativamente, por isso nem sempre são substitutos adequados um do outro.

Tomate

O tomate é um tipo de fruta e é uma rica fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, como:
- Vitamina C:apoia o sistema imunológico, ajuda o corpo a absorver ferro e promove uma pele saudável.
- Vitamina A (Beta-caroteno):Bom para a saúde ocular e visão noturna.
- Vitamina K:Desempenha um papel vital na coagulação do sangue e no metabolismo ósseo.
- Potássio:Ajuda a regular a pressão arterial e apoia a função muscular.
- Folato:Importante para a formação de glóbulos vermelhos e síntese de DNA.
- Licopeno:Um poderoso antioxidante que tem sido associado à redução dos riscos de certos tipos de câncer.


Salsa

Salsa é um tipo de condimento ou molho normalmente feito de tomate, cebola, pimentão, coentro, suco de limão e especiarias, como pimenta, cominho e alho.

O valor nutricional da salsa varia dependendo dos ingredientes e proporções utilizadas. No entanto, em geral, a salsa contém menos vitaminas e minerais por porção em comparação com o tomate sozinho:
- Vitamina C:Alguma vitamina C é retida nos tomates e outros vegetais usados ​​no molho, mas a quantidade total é geralmente menor do que nos tomates frescos.
- Vitamina A:A salsa pode conter algum beta-caroteno do pimentão, mas a quantidade geralmente é menor em comparação com o tomate fresco.
- Vitamina K:Geralmente em quantidades menores do que no tomate fresco.
- Potássio:A salsa fornece algum potássio, mas normalmente é menor que o teor de potássio dos tomates inteiros.
- Folato:A quantidade de folato no molho varia, mas geralmente é menor em comparação com o tomate fresco.
- Licopeno:O molho contém algum licopeno do tomate, mas no geral, o teor de licopeno no molho é menor do que se você consumisse tomates inteiros.

Como o molho geralmente fornece menos nutrientes por porção em comparação com o tomate inteiro, nem sempre é um substituto adequado do ponto de vista nutricional. No entanto, a salsa ainda pode ser apreciada com moderação, como parte de uma dieta equilibrada, e contribui com alguns nutrientes e sabor aos pratos.