Homemade Turquia Gravy (5 etapas)

Turquia molho é um deleite do feriado que vale a pena tomar o tempo para fazer. O segredo para molho liso é a temperatura dos líquidos. O molho mais saboroso utiliza caldo feito fervendo os ossos de peru e pele com a combinação certa de especiarias e ervas. Congelar o peru molho para adicionar corpo para sopas e molhos bem além dos feriados. Usando amido de milho e tofu como espessantes mantém o seu molho sem glúten
. Coisas que você precisa
panela grande
Turquia ossos, pele e miudezas Página 2 to 4 quarts de água
3 grandes costelas em cubos aipo
toda a 2 cebolas picadas
dois blocos de tofu macio ou 1/2 xícara de farinha de soja
1 colher de chá. sage chão
1 colher de chá. terra pimenta preta
1 colher de chá.
salsa 1 colher de chá. estragão
1/2 xícara de amido de milho
1-qt. zipper sacos de plástico
Instruções

1. Anular o ossos, pele e miudezas após carving seu peru. Coloque tudo em uma panela grande. Encha a panela com água até os ossos e pele são cobertos, e leve para ferver por 15 minutos. Retire do fogo.
   

2. Peneire fora todos os ossos e pele em um prato separado e remover qualquer carne boa. Retorne a carne para a panela e levar o líquido de volta para ferver.
   

3. Adicione as cebolas picadas e aipo picado. Amasse os blocos de tofu macio em uma pasta e adicioná-lo à panela, bem como (outro nome para esta pasta é engrossado "roux"). Se você não quiser usar tofu, substituir a farinha de soja misturado a uma consistência cremosa com água -. Para fazer o seu roux
   

4. Adicionar sábio chão, chão pimenta preta, salsa e estragão para a panela, mexendo bem. Reduza o fogo para ferver.
   

5. Remova duas xícaras de o líquido da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente. Mexa o amido de milho no líquido arrefecido a fazer uma pasta grossa. Lentamente agitar a pasta de amido de milho na panela em fogo brando e leve para ferver por dois minutos. Retire do fogo e deixe esfriar antes de congelar molho em um quart de plástico com zíper sacos.