O que é molho de cobertura?

Molho de revestimento é um tipo de molho usado para revestir alimentos, como vegetais, carne ou frutos do mar, para adicionar sabor e textura. Os molhos de cobertura geralmente são feitos com uma combinação de ingredientes, como óleo, vinagre, molho de soja, molho inglês, mel, amido de milho e especiarias. Os ingredientes são misturados e aquecidos até formar um molho espesso e brilhante. Os alimentos são então revestidos com o molho e cozidos até serem aquecidos e o molho caramelizar. Os molhos de cobertura podem ser usados ​​como marinada, molho ou molho final.