O que é mais reativo com vinagre, bicarbonato de sódio ou pó?

Bicarbonato de sódio é mais reativo com vinagre do que com fermento em pó.

Quando o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) é misturado com vinagre (ácido acético), ocorre uma reação química que produz gás dióxido de carbono. Este gás causa uma reação efervescente e cria bolhas. O fermento em pó, por outro lado, é uma mistura de bicarbonato de sódio, um ácido e um agente secante. Quando o fermento em pó é misturado com água, o ácido reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono. No entanto, o agente secante do fermento em pó retarda essa reação, por isso não produz tanto gás quanto o bicarbonato de sódio e o vinagre.