- | Food & Drink >> Comida Bebida > >> Aperitivos, Sopas & Salads >> molhos
O que significa gelatinizado?
Quando uma substância é gelatinizada, as moléculas de amido ou gelatina absorvem água e incham, formando uma massa viscosa e semissólida. Este processo é irreversível, o que significa que uma vez gelatinizada uma substância não pode regressar à sua forma original.
A gelatinização é um processo importante na indústria alimentícia porque permite a criação de uma variedade de diferentes texturas e consistências em produtos alimentícios. Por exemplo, a gelatinização do amido num pudim confere-lhe uma textura suave e cremosa, enquanto a gelatinização da gelatina numa geleia confere-lhe uma textura firme e elástica.
Além de seu uso na indústria alimentícia, a gelatinização também é utilizada em diversas outras indústrias. Por exemplo, na indústria de papel, o amido gelatinizado é usado como agente de colagem para melhorar a resistência e a resistência à água do papel. Na indústria têxtil, o amido gelatinizado é utilizado como agente espessante em pastas de impressão e corantes.
A gelatinização é um processo versátil que possui diversas aplicações em diferentes indústrias. É uma ferramenta importante para criar uma variedade de texturas e consistências diferentes em produtos alimentícios, bem como para uma variedade de outras aplicações industriais.
Comida Bebida


- Coisas para Fazer Com Feijões de Pinto
- Como você reduz o sabor do vinagre na salsa?
- Diferença entre regular Paprika & amp; Hungarian paprika do…
- Quem é a mulher tatuada no anúncio da Circulon Cookware?
- Se eu beber 64 onças de água, quantos 12 copos eu bebo?
- Como Purê Blackberries
- O que é tubo de fogão na perfuração de petróleo?
- Como fazer batatas fritas em um Fryer Deep (7 passos)
molhos
- Como fazer molho para Hambúrgueres (7 passos)
- Como congelar molho de queijo
- Como fazer Little Caesar Pizza Sauce
- O que é um bom molho barbecue Montana?
- Quais são as funções de manteiga no molho
- Quantas xícaras de molho equivalem a 1 quilo?
- Como você conserta a alça de uma panela?
- A folha de alumínio é igual à folha de estanho?
- O que é uma placa de chute?
- Quais são os ingredientes para cobertura de alimentos em m …
molhos
- lanches
- queijos
- Receitas de pimentão
- condimentos
- Dips
- Receitas fondue
- Grains & Receitas Batata
- Receitas de Jello
- Receitas de salada
- Receitas da salsa
- molhos
- Snacks
- Receitas de sopa
- Spreads
- estoques
- Receitas vegetais
