A reação entre o amido de milho e o vinagre é uma reação química?

Sim, a reação entre o amido de milho e o vinagre é uma reação química. Quando o amido de milho e o vinagre são misturados, o ácido acético do vinagre reage com as moléculas de amilose e amilopectina do amido de milho para formar uma nova substância chamada acetato de amido. Essa reação é um exemplo de alteração química, pois os materiais de partida (amido de milho e vinagre) são transformados em uma nova substância (acetato de amido) com propriedades diferentes.