Quais são as partes principais de um suflê?

Base

A base é tipicamente um molho branco, embora também possa ser feito com molho velouté ou bechamel. É feito com leite, farinha, manteiga e temperos e é cozido até ficar espesso e cremoso.

Aromantes

Os suflês podem ser aromatizados com uma variedade de ingredientes, incluindo queijo, ervas, vegetais e carne. Os sabores mais populares são queijo e chocolate, mas as possibilidades são infinitas.

Clara de ovo

As claras são a parte mais importante de um suflê. São eles que dão ao suflê a sua altura e a sua textura leve e fofa. As claras devem ser batidas até ficarem em picos firmes e dobradas na base com cuidado para não murcharem.

Cozinhar

Os suflês são assados ​​em forno pré-aquecido até ficarem inchados e dourados. O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho e formato do suflê.