Como você faz vinagre de ácido acético?

Para fazer vinagre de ácido acético, você precisa de:

1. Um líquido base: Pode ser cidra de maçã, vinho, cerveja ou qualquer outro líquido açucarado.
2. Uma fonte de bactérias de ácido acético: Pode ser uma cultura inicial de vinagre comercial ou uma pequena quantidade de vinagre não pasteurizado.
3. Um contêiner: Pode ser uma jarra de vidro, uma panela de cerâmica ou até mesmo um barril de madeira.
4. Um pano de algodão ou toalha de papel: Isso é usado para cobrir o recipiente e permitir a circulação do ar.
5. paciência: Leva tempo para que as bactérias convertam os açúcares do líquido base em ácido acético.

Aqui estão os passos para fazer vinagre de ácido acético :

1. Em um recipiente limpo, misture o líquido base e a fonte de bactérias do ácido acético.
2. Cubra o recipiente com gaze ou papel toalha e prenda-o com um elástico.
3. Mexa bem a mistura.
4. Coloque o recipiente em um local quente (entre 68 e 86 graus Fahrenheit) longe da luz solar direta.
5. Mexa a mistura diariamente.
6. Após cerca de 2 a 3 semanas, o vinagre deverá estar pronto. Terá sabor e cheiro azedos.
7. Coe o vinagre com um pano de algodão ou filtro de café e coloque-o em um recipiente limpo.
8. Descarte os sólidos.
9. Guarde o vinagre em local fresco e escuro.

O vinagre de ácido acético pode ser usado como molho para salada, marinada para carnes e vegetais ou agente de limpeza.