O que é pudim de lama?

Pudim de lama é uma sobremesa originária do sul dos Estados Unidos. Consiste em uma crosta de biscoito graham, recheio de chocolate e cobertura de chantilly ou sorvete.

Recheio de chocolate:
- Farinha multiuso
- Açúcar
- Chocolate sem açúcar
- Sal
- Leite
- Gemas de ovo
- Manteiga sem sal

Cobertura de chantilly
- Creme de leite
- Açúcar Granulado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350° F.


2. Em uma tigela grande, misture as migalhas do biscoito, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Misture bem até combinar.


3. Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de torta de 23 cm. Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.


4. Em uma panela média, misture a farinha, o açúcar, o chocolate sem açúcar e o sal. Misture lentamente o leite até obter uma mistura homogênea. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher.


5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Junte as gemas e a manteiga derretida até incorporar.


6. Despeje o recheio de chocolate na crosta resfriada do biscoito. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.


7. Pouco antes de servir, cubra com chantilly ou sorvete. Aproveitar!