O vinagre branco é igual ao vinagre de arroz?

O vinagre branco e o vinagre de arroz são tipos diferentes de vinagre com sabores e utilizações distintas. Aqui estão as principais diferenças entre vinagre branco e vinagre de arroz:

Fonte:

* Vinagre branco:Feito a partir de etanol ou grãos através de um processo de fermentação com bactérias do ácido acético.

* Vinagre de arroz:Feito de arroz fermentado.

Cor:

* Vinagre branco:De cor límpida.

* Vinagre de arroz:pode variar de âmbar claro a claro.

Sabor:

* Vinagre branco:Tem um sabor forte, picante e ácido.

* Vinagre de arroz:Sabor mais suave e levemente adocicado com um tom sutil de umami.

Acidez:

* Vinagre branco:Geralmente contém cerca de 5-10% de ácido acético.

* Vinagre de arroz:normalmente contém cerca de 4-5% de ácido acético, o que o torna menos ácido que o vinagre branco.

Usos:

* Vinagre branco:comumente usado para limpeza, desinfecção e como limpador doméstico versátil devido às suas propriedades antibacterianas. Também pode ser usado em decapagem e preservação de alimentos.

* Vinagre de arroz:usado principalmente como tempero na culinária asiática, especialmente em pratos japoneses, chineses e do sudeste asiático. Ele adiciona um sabor ácido sutil e complexidade a molhos, marinadas, temperos e refogados.

O vinagre branco e o vinagre de arroz têm perfis de sabor e aplicações diferentes, portanto podem não ser intercambiáveis ​​dependendo do uso pretendido.