Como fazer Beef Jerky Com Flanco

Jerky é feito de carne desidratada, jogo ou aves. Um dos tipos mais comuns de jerky beef é. Apesar de beef jerky é um grampo loja de conveniência, você pode fazê-lo em casa com alguns ingredientes ou equipamentos especiais. Uma vez que a carne passa por um extenso processo de secagem para obter sua textura dura e mastigável, que exige um corte saudável de carne bovina. Bife de flanco é o corte de carne encontrada entre os quadris e as costelas de uma vaca. É uma boa escolha para a tomada de casa jerky porque é acessível e resistente o suficiente para suportar desidratação
. Coisas que você precisa
£ 2. bife de flanco
faca afiada
2/3 xícara de molho de soja
2/3 xícara de molho inglês
1 colher de sopa. 2 colheres de chá de mel
. cebola em pó
2 colheres de chá. pimenta
saco de armazenamento de plástico galão de tamanho
vidro assadeira
Grelha
toalha de papel
folha de alumínio
Instruções

1. A posição de uma faca de modo que está virado para a direcção oposta das linhas ao longo da parte superior da carne (conhecido como o grão), depois cortar o bife de flanco em fatias tão fina quanto possível. Cortar na contramão da carne em vez de na mesma direção faz com que as fatias mais concurso.
   

2. Adicione 2/3 xícara de molho de soja, 2/3 xícara de molho inglês, 1 colher de sopa. mel, 2 colheres de chá. cebola em pó e 2 colheres de chá. pimenta a um saco de armazenamento de plástico galão de tamanho. Firmemente prender o saco e use as mãos para combinar bem os ingredientes.
   

3. Abra o saco e adicione as fatias de bife de flanco, certificando-se a mistura uniformemente todos os casacos da carne. Comece perto do fundo do saco e use sua mão para se livrar do ar dentro do saco, em seguida, fixe-o firmemente.
   

4. Coloque o saco plástico em um grande prato de vidro do cozimento. Posicione o saco para que ele fique completamente plana na parte inferior do prato, em seguida, guarde na geladeira por pelo menos três horas (ou até seis horas para dar à carne um sabor mais intenso).
   

5. A posição de uma grelha em cima de uma camada de toalhas de papel, em seguida, tomar a carne para fora do saco e colocá-lo uniformemente em toda a grelha. Deixe a carne na grelha até parar de pingar líquidos (o tempo pode variar dependendo de quanto tempo a carne foi imersão).
   

6. Desligue o forno da sua temperatura mais baixa, em seguida, adicione a carne tiras diretamente sobre a grelha do forno. Mantenha a porta do forno entreaberta para que o ar pode entrar no forno. Se não vai ficar aberto, amassar papel alumínio e usá-lo como um batente de porta.
   

7. Mantenha a carne no forno por um mínimo de oito horas, se você quer um jerky chewier . Deixá-lo em quatro horas adicionais (12 horas total) se você quiser um jerky mais difícil. Retire a carne seca e armazenar em um recipiente hermético (beef jerky não tem uma data de validade definida, assim que você pode consumir com segurança, desde que ele não cresce molde).