Quais são os dois tipos de deterioração dos alimentos?

Existem dois tipos principais de deterioração de alimentos:
1. Deterioração deteriorante - Este é o tipo mais comum de deterioração e é causado por microorganismos como bactérias, leveduras e mofo. Esses microrganismos decompõem o alimento, fazendo com que ele perca valor nutricional, sabor e textura.
2. Deterioração patogênica - Este tipo de deterioração é causado por microrganismos nocivos que podem causar doenças de origem alimentar. Esses microrganismos incluem Salmonella, E. coli e Listeria monocytogenes. A deterioração patogênica pode ser muito grave e pode até levar à morte em alguns casos.