carne em cubos frito e é geralmente adicionado à água ou caldo de carne e cozido até ficar macio. Muitos cozinheiros adicionar legumes, como cenoura, aipo e cebola e especiarias para o cozido uma vez que a carne começa a amaciar no caldo. Se você está congelando o pratos, cozinhar o ensopado de modo que os vegetais são ligeiramente mal cozida. Reaquecer o ensopado permite que os legumes para cozinhar completamente antes de servir. As batatas são geralmente um grampo em guisado de carne, mas eles não congelar bem, e perdem a sua textura e tornar-se empapado ou corajoso. Adicionando batatas depois de descongelar o cozido congelado leva pouco tempo e garante batatas manter a sua textura firme.
Temperatura adequada

Guisado de carne deve vir a uma fervura e cozinhe por um ou duas horas, a fim de engrossar, amaciar a carne e permitir que os ingredientes se misturem. Colocando guisado de carne quente em seu congelador diminui a temperatura no interior do aparelho, colocando em risco a segurança de outros alimentos e usando mais eletricidade. Retire a panela quente dos olhos do fogão e deixe-o esfriar por 10 a 15 minutos. Diminuir a temperatura do cozido por colocar a panela numa pia cheia de água gelada. Mexa o guisado de carne a cada 10 minutos. Adicionar água gelada frescos para o dissipador uma vez que a água se aquece até à temperatura ambiente. Continue esse processo até o ensopado é a temperatura ambiente. Permitir que o ensopado para esfriar à temperatura ambiente pode levar horas se você não usar o método de água gelada, pondo em perigo a segurança dos alimentos.
Recipientes de armazenamento

Use plástico recipientes freezer, panelas congeladores folha ou rígidas, recipientes de boca larga, tais como frascos de vidro com tampas, para congelar o guisado de carne. Pressione a carne e outros ingredientes abaixo do caldo com uma colher. Deixar 1 polegada de espaço superior no recipiente de expansão. Use recipientes que possam acumular guisado suficiente para alimentar toda a sua família em uma refeição, ou congelar ensopado em pequenos recipientes para criar serve tamanhos individuais. Permitir tempo extra para grandes recipientes para descongelar na geladeira durante a noite.
Adicionando as batatas

Lave e batatas cubo em pedaços pequenos e adicioná-los para o guisado de carne pote ou micro-ondas prato que você está usando para aquecer o prato principal. Traga o ensopado para ferver e, em seguida, deixe-a ferver. Geralmente, leva cerca de 10 a 20 minutos para cozinhar as batatas para garfo concurso, dependendo do tamanho de seus cubos eo método de reaquecimento. Outra opção é a ferver as batatas em uma panela com água. Retire-os com uma escumadeira e adicioná-lo ao guisado de carne aquecida antes de servir.