Como Engrossar Sopa Creme

A, sopa escorrendo fina não é nem apetitoso nem gratificante quando serviu como uma refeição principal. Sopas grossas com corpo e substância tem uma textura mais agradável e deixar o sentimento eater "alimentado". Sopas de creme, por natureza, são geralmente de espessura, devido à presença de creme de leite. No entanto, se o creme se torna dominado por leite, caldo ou água na receita, a sopa irá tornar-se muito fino. Para corrigir um creme sopa rala, ou aumentar a proporção de creme ou adicionar um agente espessante caseiro
. Coisas que você precisa
creme
Gemas
Farinha
Cornstarch
ingredientes a granel
Tapioca
côdeas
Instruções

1. Mix em uma pasta de farinha. Farinha é usado em muitas sopas comercialmente embalados para engrossar sopas caldo cremoso ou finas. No entanto, polvilhando farinha diretamente para a sopa irá criar aglomerados de farinha indesejáveis. Para misturar a farinha na sopa sem aglomeração, misture uma pasta de farinha com água em uma tigela pequena antes de acrescentar. Para cada 1 xícara de sopa na panela, misture 1 1/2 colher de chá. farinha e 3 colheres de chá. água ou leite. Misturar a pasta até que esteja lisa e agitá-lo na sopa até que se dissolva. Para cozinhar sem glúten, use farinhas alternativas, como a tapioca ou farinha de arroz.
   

2. Bata as gemas na sopa. A gema do ovo são usadas para fazer cremes e cremes de sobremesa de espessura e, portanto, também pode funcionar como um espessante de sopa de creme. Em uma tigela, misture as gemas até obter um creme espesso. Adicionar cerca de 1/4 xícara de sopa quente para as gemas e bata rapidamente para impedir que os ovos cozinhar. Adicione os ovos temperados para a panela de sopa e misture.
   

3. Adicionar mais creme ou outro produto lácteo. Creme em si é um agente espessante, por isso, se sua sopa é uma combinação de creme e leite, adicione mais creme. Outros produtos lácteos, tais como leite ou creme de leite evaporado, também podem ser adicionados para aumentar a espessura. Note-se que a adição de produtos adicionais para a sopa vai alterar ligeiramente o sabor.
   

4. Stir em puré ou legumes ralados. Se a sopa é um creme de sopa de legumes como abóbora, brócolis, cenoura ou cogumelo bisque, adicione mais vegetais amassados ​​para aumentar a massa. Cozinhar legumes e purê adicionais no liquidificador antes de adicionar à sopa. Se a sua sopa de creme tem itens "do pedaço", adicionar mais itens para aumentar a massa. Feijão, vegetais integrais, batatas raladas e pedaços de carne de todos os complementos em massa para a sopa, que vai engrossar.
   

5. Adicione o amido de milho ou tapioca. Semelhante à pasta de farinha, uma pasta feita a partir de amido de milho também pode ser adicionado à sopa. Misture uma parte de amido de milho com duas partes de água antes de adicionar à sopa. Uma vez adicionado, não trazem a sopa a ferver ou o efeito de espessamento de amido de milho serão perdidas. Pérolas do Tapioca também podem ser adicionadas para aumentar a espessura, embora as pérolas vai permanecer intacta, "flutuando" na sopa.
   

6. Polvilhe na farinha de rosca. Pequenas migalhas de pão vai dissolver na sopa quente e adicione um espessante invisível. Grandes pão ralado vai amolecer e adicionar volume. Farinha de rosca devem ser secas antes de usar e processados ​​em um liquidificador ou processador de alimentos.