Uma boa, sopa robusta pode ser tanto enchimento e reconfortante nas noites frias. Chowders, ensopados e sopas à base de legumes e purê de fazer para uma refeição saudável. Junto com um ensopado tradicional, tente milho ou chowders à base de batata que pode incorporar especiarias italianos, indianos ou mexicanos facilmente para variações sobre o tema. Feijão branco, preto e vermelho, juntamente com lentilhas e ervilhas fazer boas bases para sopas e ensopados mais grossos enquanto também proporciona proteínas e fibras alimentares.

saladas verdes folhosos par bem com qualquer uma destas sopas, juntamente com um pão pesado em crosta como ciabatta ou sourdough. Se você gostaria de ficar com um jantar quente, tente um murchado salada de espinafre com saut & # xE9;. Cebolas e pimentas vermelhas ed
Lighter Fare

Para aquelas noites quando você precisa de algo menos substancial ou o termômetro está a atingir os números elevados, tente um caldo ou mesmo uma sopa fria como gazpacho ou vichyssoise. Chicken noodle é um padrão, mas usando caldo de carne e adicionar pequenos pedaços de lombo, cenoura, cebola e aipo também funciona bem. Ao procurar um sabor ligeiramente diferente ou exóticas, tente dissolvendo miso em um caldo de galinha ou legumes. Sopa de Miso é bem conhecida em restaurantes japoneses e é barato e fácil de fazer em casa através da compra de miso colar no supermercado. Adicionar as cebolas picadas verde, frango ou tofu para completar a sopa.

Enquanto saladas verdes são normalmente servidos com sopa, você também pode tentar saladas feitas com arroz cozido selvagem, milho, quinoa ou macarrão de trigo integral como base. Você pode adicionar cru, cozido no vapor ou levemente saut & # xE9; legumes ed para melhorar qualquer destes grãos de alta proteína. Todos estes fornecem um pouco de enchimento adicionado para complementar a sopa mais leve, sem fazer a refeição excessivamente pesado.
Vegetariana e Vegan Fare

sopas de vegetais ricos com uma base de tomate don ' t precisa incorporar carne ou leite para eles. Sopas misturadas podem proporcionar uma textura cremosa sem o uso de produtos lácteos como sua fundação. Uma maneira de engrossar sopas vegan ou vegetariano é purê duas ou três xícaras de legumes recém-torrado e acrescentar que para um caldo quente. Isto irá adicionar um sabor rico, cor e engrossar a sopa bem. Batatas doces, cenouras, cebolas, aipo e alho trabalho bem para esta finalidade.

sopas tradicionais, como creme de cogumelos e brócolis também pode ser feita sem o uso de creme. Use alternativas aos produtos lácteos, como soja ou arroz leites, purê de abacate, ou tofu para fornecer a textura desejada.