O que significa condensado na palavra sopa?

Condensado, no contexto da sopa, significa que o volume da sopa foi reduzido com a retirada da água. Isso pode ser feito fervendo a sopa em fogo baixo até que o líquido evapore ou usando um processador de alimentos para purificar a sopa até atingir a consistência desejada. As sopas condensadas são normalmente vendidas em latas ou potes e devem ser diluídas em água ou leite antes de serem consumidas.