Como cozinhar Fried Bodi

Firm, mal-humorado e gostoso, conjuntos textura Bodi além de outros grãos pod. Ao contrário de feijão verde e feijão de cera, que sustentam a longo fervendo e até mesmo refogado, Bodi ficam murchos quando cozido em líquido muito tempo, e fazer o melhor quando brevemente frito, que concentra seu sabor e sua textura deixa tenso intacta. Você pode ferver bodi por alguns minutos após a fritura em uma quantidade escassa de estoque, como você faria com outros legumes salteados, mas mais do que isso e eles parecem menos como o fresco, 1 1/2-pé-long, brilhantemente coloridos grampos de cozinha caribenha eles são, e mais, como conservas de feijão verde.
Coisas que você precisa
Faca de cozinha
Pot
recipiente Food-
armazenamento de água Ice Tongs

As toalhas de papel
panela de fundo grosso Ampla
de alta temperatura do óleo
Sonda termômetro
escumadeira ou peneira aranha
Placa
Misturando tigela
Temperos
Saute pan
da (opcional)
leite de coco (opcional)
Preparação

1. Lavar o bodi com água corrente fria e corte-os em pedaços do desejado comprimento. Você pode cortá-los em qualquer comprimento, desde que eles se encaixam na frigideira.
   

2. Encha uma panela com água suficiente para cobrir o feijão e trazê-lo para ferver. Coloque o bodi na água e escalde-os por 30 segundos após a água retorna para uma fervura.
   

3. Remova o bodi com pinças e colocá-los em um recipiente de armazenamento de alimentos preenchido com água gelada . Remova os grãos depois que esfriar e coloque-os em toalhas para secar ao ar enquanto você aquecer o óleo.
   Fritada
   

   1. Preencher uma grande, panela de fundo grosso que mede 8 polegadas de altura ou mais de metade cheio de óleo de alta temperatura. Qualquer óleo de alta temperatura, tais como canola, soja e amendoim, para citar alguns, vai funcionar.
      

   2. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e verificar a temperatura no centro de -lo com um termómetro de sonda após cerca de sete ou oito minutos. Aumentar ou diminuir o calor para mantê-lo a uma temperatura entre 350 e 375 graus Fahrenheit.
      

   3. Abaixe o feijão para o óleo suavemente utilizando uma escumadeira ou uma peneira aranha. Frite até dourar o bodi ao longo da costura e nítidas, cerca de três ou quatro minutos.
      

   4. Retire os feijões do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha. Pat o bodi com toalhas de papel e colocá-los em uma tigela. Tempere a gosto e misture bem enquanto estiver quente.
      Salteado
      

      1. Aqueça uma colher escasso de óleo em uma panela refogue em fogo médio-alto.
         

      2. >
         

      3. Coloque o bodi na panela e tempere-os a gosto.

         Refogue os grãos até aquecer e dourar ligeiramente, cerca de quatro ou cinco minutos.