Um forno de microondas funciona pelo envio de microondas, que são semelhantes às ondas de luz. Estas ondas trabalhar por aquecimento da água nos alimentos, fazendo-a vibrar. À medida que a água vibra, aquece a comida. Edamame, especialmente edamame congelado, contém um pouco de umidade, por isso, tecnicamente, você pode microondas sem adição de água. O problema, no entanto, é que a água evapora-se rapidamente. Umidade Adicionado vapores a soja para que cozinhem por igual, sem ressecar ou murchamento. Sem água, você corre o risco de sobreaquecimento da soja.
Armadilhas potenciais

Você pode ter ouvido que o microondas vegetais com água destrói nutrientes, mas de acordo com um estudo da Universidade de Cornell, vegetais cozinhados no microondas retêm mais de seus nutrientes do que aqueles preparados em um fogão. O segredo, no entanto, é usar apenas uma pequena quantidade de água, de modo que você está cozinhando e não a ferver. Um estudo de 2003 publicado no The Journal of the Science of Food and Agriculture descobriu que brócolis imerso em água e microwaved perderam até 97 por cento de seus antioxidantes. Brócolis cozido no vapor perdido pouco, se algum, de seus nutrientes.
Microondas sucesso

Para microondas casca ou em casca edamame, coloque os feijões ou vagens em uma cerâmica ou tigela de vidro. Adicionar apenas alguns colheres de sopa de água. Cubra a tigela com uma tampa ou placa e forno de microondas em alta por cerca de 30 segundos. Verifique o edamame. Se eles ainda são difíceis ou congelados, microondas por mais 30 segundos, mas cuidado para não queimar. Use luvas de forno ou compressas quentes para remover a tigela do microondas e levantar a tampa longe de você. Nascente de vapor pode causar queimaduras graves.
Usando Vapor Edamame

A maneira mais simples para comer edamame vapor é sal as vagens ou grãos e comê-los com uma pitada de soja molho ou uma pitada de gergelim torrado. Você também pode adicioná-los a agitar-frita ou jogá-los em saladas. Misture-os com arroz e feijão ou agitá-los em uma panela de sopa de legumes. Você ainda pode usar edamame em caçarolas e outros pratos cozinhados para a nutrição acrescentou.