Como cozinhar Romanesco (4 etapas)

Romanesco vai por muitos nomes, incluindo - confusamente - romanesco brócolos e couve de bruxelas. O vegetal decididamente alienígena de aparência é muito possivelmente o resultado de cruzamentos seletivos praticados em Itália, tanto para trás como o século 16. Enquanto romanesco parece um pouco como brócolis muito bem penteado, seu sabor é mais doce como couve-flor, mais branda que tem um sabor de noz que dá profundidade. Romanesco podem ser preparados e servidos em todas as mesmas formas que o brócolis e couve-flor lata.
Coisas que você precisa
Colander
Paring faca
Azeite
Suco de limão
Sal do mar
pimenta rachada
vermelhas flocos de pimenta
Steamer cesta
Saucepan
Alho
Skillet
Pasta, preparados
Parmesão raspado
Instruções

1. Lavar o romanesco bem em água corrente fria e coloque-o em uma peneira para escorrer. Cortar fora as florzinhas em pedaços médios. Atirá-los com azeite de oliva, suco de limão, sal marinho, pimenta rachado e flocos de pimenta vermelha e servir-los crus como uma salada de lado.
   

2. todo

   Vapor romanesco em uma cesta do navio até que os aprofunda cor e você pode sentir o cheiro claramente o seu perfume. Isto deve demorar cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho do romanesco. Corte o romanesco em floretes pequenos e lançá-lo com azeite e seus temperos preferidos e servir como um vegetal lado.
   

3. Blanch romanesco, submergindo-o em água fervente por 2-3 minutos. Mergulhá-la imediatamente em água gelada para parar o processo de cozimento. Corte o romanesco em floretes. Refogue as florzinhas em uma frigideira com azeite e alho até que eles são nítidas-concurso e começar a dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   

4. O lance romanesco empalideceu com cozidos massas recortadas pequenas como ditalini, orecchiette, pequenas conchas ou pequenos cotovelos, regue com azeite e cubra com queijo parmesão raspada para um almoço rápido e satisfatório ou um prato saboroso.