Como a seco Tomatoes & Coloque em Olive Oil (17 Passos)

Sun-secagem é uma ótima técnica para preservar tomates; perfeito se você tiver a sorte de ter crescido uma abundância de-los em seu jardim. O processo de secagem pode ser feito dentro de casa ou fora, dependendo de seu clima. Depois de ter seus tomates secos, fazer uma marinada simples, com azeite para servir com pão duro como um aperitivo saboroso lanche ou
. Coisas que você precisa
afiada da faca
Colher
tela plástica emoldurada
Salt
gaze Sims 3 polegadas de largura wood blocks
cozimento folhas ou de pizza panelas
Folha
gradinhas
tigela copo de 2 xícaras de tomates reidratados

1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
1/4 colher de chá. seca mostarda
1 colher de chá.
sal 1/2 colher de chá. açúcar refinado
1/4 colher de chá. branco
pimenta 1 dente de alho
1 colher de sopa. manjericão fresca
2 ramos de tomilho fresco
1/4 colher de chá. manjerona fresca
1 colher de sopa. Red Onion
Sun-Dried Tomatoes

1. Selecionar firme, tomates maduros. Tomates de ameixa são tradicionalmente usados ​​para a secagem, mas usar qualquer tipo que você gosta. Lave e seque seus tomates.
   

2. Cut cereja e ameixa tomates ao meio longitudinalmente. Fatia, tomates redondos maiores transversalmente em 1/4 polegadas em pedaços grossos 1/2 polegadas. Retire as sementes com uma colher ou a ponta dos dedos, se quiser, embora não seja necessário. Não remova qualquer da polpa de tomate.
   

3. Faça um corte no lado da pele de cada tomate para acelerar o processo de secagem.
   

4. Local metades de tomate - o lado da pele para baixo - e /ou fatias em uma tela de plástico moldado; uma bandeja de secagem das sementes é ideal. Separe cada peça para que eles não estão tocando.
   

5. Polvilhe sal sobre seus tomates para dar sabor e ajudar a chamar a umidade.
   

6. Cubra a tela ou bandeja com uma gaze para manter os erros longe de seus tomates.
   

7. Coloque sua tela fora no sol em cima de dois blocos de madeira em torno de 3 polegadas de largura. Isso permite que o ar circule por baixo. Deixe seus tomates ao ar livre por alguns dias para secar completamente para fora. Permitir até 12 dias, dependendo da quantidade de Sun que eles estão recebendo. Traga tudo dentro de casa depois que o Sol se põe cada noite e colocá-lo de volta novamente na manhã seguinte até que o processo está completo.
   

8. Verifique seus tomates a cada poucos dias. Tomates secos corretamente será vermelho escuro na cor e têm uma textura semelhante a couro seco (não é difícil ou úmido). Enfiar o dedo no centro de um dos seus tomates; você deve ser capaz de retirá-lo e não têm polpa preso ao seu dedo.
   Tomate seco em estufa
   

   1. Pré-aqueça o forno a 130 graus Fahrenheit ou a definição de gás menor.
      

   2. Faça um corte no lado da pele de cada tomate para acelerar o processo de secagem.
      

   3. Cut cereja e ameixa tomates ao meio longitudinalmente. Fatia, tomates redondos maiores transversalmente em 1/4 polegadas em pedaços grossos 1/2 polegadas. Retire as sementes com uma colher ou a ponta dos dedos, se quiser, embora não seja necessário. Não remova qualquer da polpa de tomate.
      

   4. Linha de seus assadeiras ou panelas de pizza com papel alumínio e coloque os tomates em cima. Coloque suas panelas diretamente sobre as grelhas do forno.
      

   5. Asse em forno fechado em 130 graus Fahrenheit para seis a 12 horas, até que os tomates são murchos e um pouco flexível, semelhante ao passas. Deixe a porta ligeiramente aberta em seu forno durante a secagem se sua configuração mais baixa é de 200 graus Fahrenheit. Se você está secando cereja ou ameixa tomates cortados pela metade, reduzir o tempo de secagem de três a quatro horas. Verifique em seus tomates regularmente, removendo as que são feitas. Coloque-as sobre uma gradinha para deixá-los esfriar completamente.
      Marinados Tomates secos em azeite
      

      1. Organizar suas fatias de tomate secos em uma tigela de vidro de servir.
         

      2. Pique 1 dente de alho, 1 colher de sopa. manjericão fresco, 2 raminhos de tomilho fresco, 1/4 colher de chá. manjerona fresca e uma cebola vermelha. Misture o alho, manjericão, tomilho, manjerona e 1 colher de sopa. cebola roxa com azeite 1/4 xícara, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 1/4 colher de chá. mostarda seca, 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. açúcar refinado e 1/4 colher de chá. pimenta branca.
         

      3. Despeje a mistura sobre seus tomates e misture levemente.
         

      4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.