As primeiras pickles apareceu na Mesopotâmia mais de 4.000 anos atrás. Pepinos foram cultivadas pela primeira vez na Índia, e os romanos trouxeram-los em países em toda a Europa. Os europeus ficaram fascinados com esta nova exótica comida e começou a experimentar com diferentes pickle receitas.
Nome

A palavra "Pikel" apareceu pela primeira vez em Inglês já em 1400 e originalmente significou um molho picante servido com carne. A palavra holandesa "Pekel" significava uma salmoura usado para preservar alimentos. Ao longo do tempo a palavra Inglês passou a significar tanto um molho picante e uma salmoura. A frase holandesa "In de Pekel zitten", que se traduz em "sentar-se no pickle," podem ter levado a nossa frase moderna "em apuros".

Tipos

picles são embebidos em uma salmoura com especiarias e sementes de endro. A planta dill originado na região do Mediterrâneo, não muito longe de onde pickles foram criados em primeiro lugar. A "kosher" dill pickle se refere ao tipo feita por fornecedores judeus marinados em Nova York, não pickles que tenham sido produzidos sob a supervisão de um rabino. Tradicionalmente picles kosher contêm uma grande quantidade de alho. O "polaco" dill pickle vem do norte da Europa e não é feito com vinagre. Dills poloneses são muito azedo do processo de fermentação.
Famosos Ties

Cleopatra manteve sua beleza era o resultado das muitas pickles ela comeu. Napoleão acreditava pickles foram necessárias para sustentar suas tropas. E em sua viagem através do Oceano Atlântico, Cristóvão Colombo deu a seus pickles equipe para combater o escorbuto, uma doença que comumente aflitos marinheiros em longas viagens.
Venda Pickles

Em 19 e início do século 20 New York City carrinhos de picles foram muito popular, particularmente no Lower East Side, a venda de "picles por um centavo." Heinz usado pinos pickle como um chamariz para chamar a atenção para seu estande na feira 1893 de mundo.
Pickles Hoje

Na América pickles endro vender mais que hoje pickles doces 12:58 . Nós comemos um colossal £ 8,5 de picles a cada ano, de acordo com o Departamento de Agricultura. A nova moda entre as crianças no Sul é embeber uma salmoura de aneto em Kool-Aid por sete dias para criar um deleite doce-azedo. Profundos picles fritos apareceu pela primeira vez em Arkansas em 1963 e agora pode ser encontrado em todo o país no restaurante e pub menus, bem como cabines de fornecedores de alimentos em feiras estaduais e municipais.