Como você cozinha as folhas grandes de uma couve de Bruxelas?

As folhas grandes da couve de Bruxelas geralmente não são comestíveis. A parte comestível da planta é a própria couve de Bruxelas, que se forma na base das folhas e tem normalmente 1-2 polegadas de diâmetro. As folhas grandes são duras e fibrosas e cozinhá-las não seria viável nem agradável.