Você consegue impedir que as cenouras fiquem brancas depois de cortá-las?

Aqui estão algumas dicas para evitar que as cenouras fiquem brancas depois de fatiadas:

1. Use cenouras frescas. As cenouras frescas retêm melhor a cor do que as cenouras mais velhas.
2. Corte as cenouras em rodelas grossas. Fatias finas têm maior probabilidade de ficar brancas do que fatias grossas.
3. Escalde as cenouras antes de cozinhá-las. Branquear é o processo de ferver as cenouras por um curto período de tempo e resfriá-las imediatamente em água gelada. Esse processo ajuda a preservar a cor das cenouras.
4. Cozinhe as cenouras em um pouco de água. Usar muita água pode diluir a cor das cenouras.
5. Adicione um pouco de ácido à água do cozimento. Ácidos, como suco de limão ou vinagre, podem ajudar a preservar a cor das cenouras.
6. Não cozinhe demais as cenouras. Cozinhar demais pode fazer com que as cenouras percam a cor e fiquem moles.
7. Guarde as cenouras em um recipiente hermético na geladeira. As cenouras armazenadas adequadamente manterão a cor por vários dias.