Como fazer pão cubano em uma máquina de pão (9 etapas)

pão cubano se tornou popular nos Estados Unidos em Tampa, Flórida, durante os anos 1800. O pão é semelhante ao pão francês ou italiano. Dependendo da receita, sabor e consistência irá variar ligeiramente. É um pão maravilhoso para fazer Pan Cubano. Este sanduíche é empilhado com presunto cozido, carne de porco assada, queijo e pickles. É servido tanto quente como um Panini ou à temperatura ambiente. Cubano pão fresco estará pronto em 2 horas
. Coisas que você precisa
1 1/3 xícara de água 1 1/2 colher de chá.
açúcar 1 colher de sopa.
sal 3 xícaras de farinha de pão
2 1/2 colher de chá. levedura pão
Copos de medição
Colher de chá Colher

cremalheira Baguette pan, arrefecimento
fio opcional
Luvas do forno
Como fazer pão cubano em um pão Máquina

1. Verifique o manual de instruções do fabricante para a ordem ingrediente específico para a sua máquina. Cada marca pode ser diferente. Ordem dos ingredientes não importa. Para Panasonic, National, DAK e máquinas WELBILT, coloque os ingredientes secos na forma de pão em primeiro lugar. Por Black & Decker, Breadman, Grande Oster, West Bend e Grande Zojirushi, coloque ingredientes molhados em primeiro lugar. Esta receita especial destina-se a uma grande máquina de pão Zojirushi. Faz um 1 1/2-lb. naco de pão.
   

2. Reúna os ingredientes necessários. Para melhores resultados, medir os ingredientes cuidadosamente. Comece despejando 1 1/3 xícara de água na panela pão. Em seguida, adoçar com uma meia-colher de chá. açúcar. Coloque em uma colher de sopa. sal. Uniformemente despeje 3 xícaras de farinha de pão. Nivelar a farinha de pão com a vara de uma faca de cada vez para a exatidão. Adicione uma pequena bem no topo da farinha de pão. Polvilhe 2 1/2 colher de chá. levedura para ele.
   

3. Coloque o pão pan na máquina. Programa da máquina para "francês" ou "Ciclo Básico" se quiser que a máquina de cozer o pão, bem como amassar e subir. Pressione o botão "On" ou "Start". Para uma baguette mais autêntico, cozer o pão cubano fora da máquina. Defina o ciclo da máquina para "massa" ou "Manual". Tempo de subida é completa quando a máquina emite um sinal sonoro. Em 2 horas, você vai ter acabado de cozer pão cubana. Tempo pronto para massa é cerca de 45 minutos.
   

4. Verificar consistência da massa durante os primeiros 5 a 10 minutos do ciclo de amassar. Se os ingredientes estão secos ou não facilmente formando uma bola lisa formada, adicione uma colher de chá de 1/2 adicional. de água no momento até que as amassa massa em uma bola. Se a massa estiver muito molhado ou degola para os lados e no fundo, adicione 1/2 colher de chá. de farinha de pão de cada vez.
   

5. Asse o pão cubano fora da máquina, se você preferir uma baguete mais autêntica. Para os mais séria padeiro pão, definir o ciclo de máquina de pão com "massa" ou "Manual". Quando tempo de subida é concluída, a máquina emite um sinal sonoro.
   

6. Pré-aqueça o forno a temperatura de 375 graus centígrados para o pão de forno. Unte fundo e os lados de um pan baguette. Cuidadosamente retire a massa da panela pão. Moldá-la em um baguette, aproximadamente 12 polegadas. Coloque baguette pastosa na panela baguette preparado. Pão vai continuar a subir, uma vez que aquece no forno. Tempo total, se coza cozido no forno é de 35 a 40 minutos. Retire a panela baguette com luvas de forno quando completa.
   

7. Testar o cozimento. A crosta superior do pão cubano será fino e levemente dourado. O interior vai ter uma consistência macia, macia. Bata levemente sobre o pão na sua parte inferior. Deve soar oco. Coloque em um rack de arrefecimento fio por 10 a 15 minutos antes de cortar.
   

8. Usando luvas de forno, retire a panela pão da máquina. Tomar o pão cubano cozido da panela com cuidado desviando mais de um rack de arrefecimento fio. Mantenha luvas de forno diante. Retire das pás de amassar a partir do fundo do pão. Definir naco de pé sobre uma gradinha para esfriar a temperatura ambiente. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar.
   

9. Confira fooddownunder.com se você precisa para aumentar ou diminuir a receita máquina de pão cubano (ver link em Recursos). Este site tem uma calculadora de rendimento que permite ajustar com precisão os ingredientes.