Como as fábricas descascam as nozes?

Rachadura Mecânica

O método tradicional para quebrar nozes envolve o uso de máquinas especializadas chamadas quebra-nozes ou descascadoras. Essas máquinas empregam uma série de rolos ou lâminas giratórias que espremem suavemente as nozes, quebrando as cascas sem danificar os grãos.

1. Classificação e pré-processamento :Antes de as nozes entrarem no processo de quebra, elas passam por uma triagem inicial para remover quaisquer materiais estranhos ou nozes danificadas. Isso garante rachaduras eficientes e consistentes.

2. Sistema de rolos :As máquinas para quebrar nozes consistem em uma série de rolos posicionados e calibrados com precisão. À medida que as nozes passam pelos rolos, é aplicada pressão para quebrar as cascas. O design dos rolos minimiza o risco de esmagamento ou danos aos grãos.

3. Ajuste de pressão :As máquinas permitem ajustes na pressão aplicada pelos rolos, permitindo uma ótima quebra em função da variedade da castanha e da dureza da casca.

4. Separando Kernels e Shells :Após a quebra das nozes, a máquina incorpora mecanismos para separar os grãos das cascas. Isto pode ser conseguido usando peneiras vibratórias ou sopradores de ar que expelem as cascas leves enquanto coletam os grãos mais pesados.

Tecnologia de ultrassom

A tecnologia de ultrassom surgiu como um método inovador para descascar nozes. Oferece um processo de craqueamento mais preciso e eficiente em comparação aos métodos mecânicos tradicionais.

1. Ondas sonoras de alta frequência :O descascamento por ultrassom utiliza ondas sonoras de alta frequência que atingem e vibram as nozes, causando a ruptura das cascas. As ondas sonoras podem ser focadas ou direcionadas para afetar especificamente a casca sem danificar o núcleo.

2. Separação de Kernels :Depois que as cascas são quebradas, o sistema emprega várias técnicas de separação para isolar os grãos dos fragmentos da casca. Isto pode envolver telas, classificação de ar ou outros mecanismos de classificação.

3. Desperdício reduzido :A tecnologia de ultrassom oferece redução de desperdício e maior recuperação de grãos em comparação aos métodos de craqueamento mecânico.

4. Eficiência energética :O bombardeio de ultrassom é relativamente eficiente em termos energéticos, pois não requer muita força física ou peças rotativas, levando a um menor consumo de energia.

Tanto as técnicas de craqueamento mecânico quanto de descasque por ultrassom são empregadas no processamento industrial de nozes. A escolha específica do método depende de vários fatores, como a escala de produção desejada, a variedade de nozes e o nível de automação exigido no processo de fabricação.