Estou procurando uma receita que você chamou de biddock, como hambúrguer frito com cebola e repolho em massa de pão enrolada e assada?

Torta Biddock

Ingredientes:
- 2 pacotes de fermento seco ativo
- 1 xícara de água morna
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo e mais para polvilhar
- 2 quilos de carne moída
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1 xícara de repolho picado
- 1 lata (10 onças) de tomate picado com pimenta verde, não drenado
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 ovo batido


Instruções:

1. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture o fermento, a água morna, o sal, o açúcar e o óleo vegetal. Deixe descansar por 5 minutos.

2. Adicione a farinha, uma xícara de cada vez, até a massa se unir e formar uma bola. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1 hora.

3. Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

4. Em uma frigideira grande, doure a carne moída em fogo médio. Escorra o excesso de gordura. Adicione a cebola, o pimentão verde e o repolho e cozinhe por 5 minutos, até os legumes ficarem macios. Junte os tomates picados, a pimenta em pó, o sal e a pimenta. Leve para ferver e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.

5. Abra a massa e divida ao meio. Abra cada metade em um círculo de 30 centímetros. Coloque um círculo de massa em uma assadeira untada. Espalhe a mistura de carne moída sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm. Pincele as bordas da massa com o ovo batido.

6. Dobre as bordas da massa sobre o recheio e amasse para selar. Pincele o topo da massa com o ovo batido.

7. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos ou até a crosta dourar e o recheio quente e borbulhante. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar e servir.