O pão com fermento estraga mais rápido do que sem fermento?

O pão com fermento estraga mais rápido do que o pão sem fermento.

O fermento é um organismo vivo que se alimenta dos açúcares da massa do pão e produz gás dióxido de carbono, que faz com que a massa cresça. Este processo é chamado de fermentação. Quando o fermento é adicionado à massa do pão, ele começa a se multiplicar e a produzir gases imediatamente. Isto significa que o pão com fermento começará a estragar mais cedo do que o pão sem fermento, pois o fermento continuará a alimentar-se dos açúcares do pão e a produzir gases, fazendo com que o pão fique velho e eventualmente bolorento.

Além disso, o fermento é um organismo que adora umidade, então o pão com fermento também tende a estragar mais rápido do que o pão sem fermento em ambientes úmidos. Isso ocorre porque a umidade do ar ajudará o fermento a crescer e se multiplicar mais rapidamente.

Por estes motivos, é importante guardar o pão com fermento em local fresco e seco e consumi-lo poucos dias após a cozedura. O pão sem fermento pode ser armazenado por longos períodos de tempo, pois não estraga tão rapidamente.