Pode parecer um passo desnecessário, mas quando se trata de leveza no waffles, acrescentando que a gema ea clara à massa em momentos diferentes tem resultados vencedora. Adicione a gema junto com os ingredientes molhados e reservar o ovo branco. Uma vez que sua massa é feita, bata a clara de ovo em uma tigela separada até formar picos moles e quase dobre-a delicadamente na massa. Ao estabilizar o ovo através de derrotá-lo, você dá a massa uma leveza, ajudar o waffle subir mais e ajudar a dourar os waffles com perfeição.
Fat importa

A diluidor o batter, o mais nítidas as laterais das waffles será. Usar uma gordura líquida, tal como óleo vegetal, em waffles para garantir a sua massa é a consistência apropriada. Evite o uso de gorduras que são sólidas à temperatura ambiente, como a manteiga ou gordura, por isso, a massa é capaz de ser facilmente derramado e rapidamente preparados, em última análise, a criação de um exterior crocante que irá realizar-se mesmo depois de descansar enquanto os outros waffles está cozinhando.

fina do Buttermilk

Buttermilk dá waffles um sabor mais complexo, mas leitelho é grossa e vai criar uma massa que é muito grosso para bem nítido. Substituir até metade da manteiga em sua receita para o leite para que a sua massa fica fina o suficiente para desenvolver o nível ideal de crocância. Combinando leitelho e leite regular, você é capaz de desfrutar o sabor rico cheio, de leitelho, enquanto ainda alcançar a ternura desejado no produto acabado.
Keep Them Hot News

Uma vez que são feitas waffles, empilhando-os em um prato pode facilmente ser o fim de sua crocância. Aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit e colocar os waffles acabados em uma única camada sobre as grelhas do forno. Esta etapa final cria waffles perfeitamente nítidas que não vire limp. Evite empilhar os waffles, mesmo que apenas por alguns minutos, como o vapor de cozimento irá transformá-los rapidamente encharcado. Segure os waffles por cinco minutos no forno ou até terminar de cozinhar.