O substituto mais óbvio. para a manteiga é margarina. Tradicionalmente feita a partir de óleos vegetais, a margarina tem essencialmente o mesmo teor de gordura e calorias como manteiga. Onde margarina bate manteiga é em teor de colesterol, em que é muito mais baixa. Margarina vem dos spreads e das varas e derrete, da mesma forma como a manteiga, por isso pode ser usado tanto como um ingrediente em crepe massa e na panela para fritar os crepes.
Encurtamento

Outro substituto onça-de-onça da manteiga é óleo vegetal hidrogenado, também conhecida como encurtamento. O processo de hidrogenação transforma óleos vegetais em um sólido à temperatura ambiente. A característica mais notável sobre encurtamento é que tem um ponto de fumo elevado do que qualquer manteiga ou margarina, o que significa que a redução pode lidar com uma temperatura mais elevada antes de começar a fumo e eventualmente queimar. Há ainda encurtamento disponível comercialmente para melhorar o sabor de itens tais como sabor a manteiga crepes. Encurtamento derretido pode ser adicionado à massa de crepe da mesma maneira como a manteiga e pode ser utilizado para revestir a panela de crepe bem.

Óleos vegetais

óleos vegetais regulares, em forma líquida, pode ser utilizado como um substituto de manteiga, bem. A opção de usar óleos vegetais pode adicionar um elemento sabor adicional para seus crepes. Por exemplo, se estiver a fazer crepes para ser cheio com um recheio salgado, óleos tais como azeite ou óleo de milho pode melhorar o sabor dos seus crepes. Outros óleos incluem óleo de amendoim saborosos, óleo de girassol e óleo de coco. Os óleos vegetais têm uma maior estabilidade do que a manteiga e pode ser aquecida a temperaturas mais elevadas. Os óleos vegetais também são bons para revestir a superfície de cozinhar, mas você precisa ajustar sua receita ligeiramente quando a adição de óleo à massa de crepe. Para cada colher de chá de manteiga de que a receita pede na massa, use 3/4 de uma colher de chá de óleo.
Gorduras animais

As gorduras animais fundidas, tais como banha, gordura de bacon e sebo bovino, pode não ser tão bom como manteiga e certamente não tão saudável para você como margarina ou óleo vegetal, mas não adicionar o sabor dos crepes. Por exemplo, usando gordura de bacon como um substituto para a manteiga pode melhorar significativamente o sabor dos crepes, especialmente se você estiver fazendo-los como parte de uma refeição ou pequeno-almoço saboroso prato. As gorduras animais fundidas pode ser derretido da mesma maneira como manteiga e utilizado nas mesmas quantidades.