Como fazer pão de Nan

Naan (ou nan) é um flatbread levedado tradicionalmente feito na Índia. Ele é normalmente comido com pratos de curry e um grampo de refeições indianas. Embora naan foi projetado para ser cozinhado em uma alta temperatura Tandoor forno especial, ele pode ser feito em casa, enquanto o forno está ligado à sua temperatura máxima. Naan devem ser feitas várias horas antes de servir, porque a massa precisa de tempo para definir, mas a própria receita é muito simples e requer muito pouco hands-on tempo. Esta receita especial não requer levedura seca
. Coisas que você precisa
4 xícaras de colheres de chá branco flour4 óleo1 oliva egg1 /2 xícara de leite morno (ou 1/4 xícara de leite e 1/4 xícara de iogurte) 1 açúcar colher (demerara, ou planície branca) 1/2 colher de chá de tomada de powder1 colher de chá colher de chá de Nigella salt1 ou papoula seeds1 /4 de xícara de manteiga (opcional)
Instruções

1. Misture o a farinha, o fermento eo sal em uma tigela.
   

2. Misture o açúcar, leite, ovos e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela separada.
   

3. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e amasse. Uma vez que uma massa macia é formado (adicione água se necessário), despeje o restante 1 colher de sopa de óleo sobre a massa e continue misturando.
   

4. Permitir que a massa estande coberto com um pano úmido para 20 minutos, amasse novamente, então deixe descansar coberta novamente por várias horas.
   

5. Sobre uma meia hora antes de o naan é para ser servido, pré-aqueça o forno a sua temperatura máxima. Divida a massa em 8 bolas e deixe descansar enquanto o forno está a aquecer. Polvilhe uma assadeira com as sementes e coloque no forno durante o processo de pré-aquecimento.
   

6. Quando o forno está quente, coloque as bolas de massa na assadeira, pressionando-plana em ovais. Pincele com manteiga, se desejar. Cozinhe até que o naan se ensoberbece e dourar.