Onde posso encontrar a receita do pão chalá?

Aqui está uma receita simples do clássico pão Challah:

Ingredientes :
- 1 xícara de água morna (entre 105-115°F)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 1/4 colheres de chá (1 pacote) de fermento seco ativo
- 3 xícaras de farinha de trigo, mais extra para amassar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 ovo grande batido, mais extra para lavar os ovos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro, como óleo de canola

Instruções :

1. Prepare o fermento :Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento fique espumoso e ativo.

2. Misture a massa :Adicione 2 xícaras de farinha e o sal à tigela e misture em velocidade baixa até incorporar. Aumente a velocidade para média e continue mexendo por 3 minutos até que a massa comece a se formar.

3. Sove a massa :Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove com a mão por 5-7 minutos ou até que a massa fique lisa e elástica. Adicione a 1 xícara de farinha restante conforme necessário para evitar que grude.

4. Unte a massa com óleo :Unte uma tigela grande com óleo vegetal. Coloque a massa amassada na tigela e vire para cobrir com o azeite. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em local aquecido por 1 a 1,5 horas ou até dobrar de tamanho.

5. Dê forma à massa :Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Derrube a massa crescida e divida-a em 3 partes iguais. Enrole cada pedaço em uma corda de 30 centímetros. Faça uma trança nas três cordas em um formato clássico de chalá.

6. Lavagem de ovos :Coloque a chalá trançada em uma assadeira forrada de pergaminho. Pincele o pão com o ovo batido e deixe descansar por 10-15 minutos.

7. Assar a chalá :Asse a chalá no forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até dourar e estar cozido. Para testar se o pão está pronto, insira um palito no centro; deve sair limpo.

8. Resfrie e sirva :Deixe a Challah esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar e servir. Aproveite o seu pão Challah caseiro!