O que você pode substituir pelo malte em uma receita de pão?

Existem vários substitutos que você pode usar para o malte em uma receita de pão. Aqui estão algumas sugestões:

* Querida :O mel é uma boa fonte de açúcares fermentáveis, que podem ajudar a produzir crosta e sabor semelhantes aos do malte. Use cerca de 1 colher de sopa de mel para 1 xícara de farinha.
* Açúcar mascavo :O açúcar mascavo tem uma doçura semelhante ao malte, mas um sabor ligeiramente diferente. Use cerca de 1/4 xícara de açúcar mascavo para cada 1 xícara de farinha.
* Melaço :O melaço tem um sabor forte de melaço, então use-o com moderação. Comece com cerca de 1 colher de sopa de melaço para cada 1 xícara de farinha e ajuste a gosto.
* Xarope de milho :O xarope de milho é um adoçante líquido que pode ser usado no lugar do malte. Comece com 1/4 xícara de xarope de milho para cada 1 xícara de farinha.

* Xarope de caramelo :O xarope de caramelo tem um sabor rico e caramelizado que pode adicionar um toque único ao seu pão. Comece com 1/4 xícara de calda de caramelo para cada 1 xícara de farinha.

Além desses substitutos, você também pode usar um substituto comercial do malte. Esses produtos são normalmente feitos de uma mistura de enzimas que podem ajudar a replicar os efeitos do malte na panificação.

Ao usar qualquer substituto do malte, é importante começar com uma pequena quantidade e ajustar ao gosto. Isso ajudará a garantir que o pão fique do jeito que você deseja.