O chocolate endurece sozinho nos pretzels?

Sim, o chocolate pode endurecer sozinho nos pretzels se as condições forem adequadas. O chocolate contém manteiga de cacau, que é sólida à temperatura ambiente. Quando o chocolate derrete, a manteiga de cacau se liquefaz e o chocolate se torna líquido. Quando o chocolate esfria, a manteiga de cacau solidifica novamente e o chocolate fica sólido.

Se o chocolate for derretido e derramado sobre os pretzels, o chocolate endurecerá à medida que esfria. Isso ocorre porque os pretzels fornecem uma superfície para o chocolate esfriar. O chocolate também endurecerá mais rapidamente se os pretzels estiverem frios.