Diferentes pães de massa fermentada podem ter acidez e, em caso afirmativo, qual marca?

Diferentes pães de massa fermentada têm, de fato, diferentes níveis de acidez. O grau de acidez depende de vários fatores, como o fermento utilizado, o tempo de fermentação e as técnicas de cozimento. Embora existam muitas marcas de pão de massa fermentada conhecidas por sua acidez distinta, você também pode atingir níveis variados de acidez em casa ao fazer o seu próprio.