Amido de milho é outro nome para açúcar?

O amido de milho e o açúcar são duas substâncias distintas. O amido de milho é um tipo de carboidrato produzido a partir do endosperma amiláceo dos grãos de milho. É uma substância pulverulenta branca usada como agente espessante em culinária e panificação. O açúcar, por outro lado, é um tipo de carboidrato composto de sacarose, glicose e frutose. É uma substância doce e cristalina utilizada como adoçante em alimentos e bebidas.