Como os celtas faziam pão?

Fazer pão era um processo habilidoso e meticuloso para os antigos celtas

Aqui está uma visão geral passo a passo de como os celtas faziam pão:

1. Colheita e moagem do grão:
- Os celtas cultivavam vários grãos, como trigo, cevada e aveia.
- Eles colhiam esses grãos durante o verão e usavam foices ou foices manuais.
- Depois de colhidos, os grãos foram trilhados para separar os grãos dos talos.
- Para moer os grãos, os celtas usavam moinhos rotativos ou de sela. Normalmente eram duas pedras redondas onde uma pedra era movida em movimentos circulares contra a outra, transformando os grãos em farinha.

2. Preparando a Massa:
- A farinha moída foi misturada com água até formar uma massa.
- Foram utilizados vários tipos de farinhas dependendo dos grãos disponíveis e da textura desejada do pão.
- Algumas receitas de pão incluíam a adição de ervas, nozes ou frutas vermelhas para realçar o sabor.
- Os agentes fermentadores não eram comumente usados, então os pães celtas eram tipicamente ázimos.

3. Dando forma à massa:
- A massa preparada foi moldada em vários formatos.
- Alguns formatos comuns incluem pães redondos, ovais ou alongados, bem como rolos redondos menores.
- Os pães achatados também eram comuns e muitas vezes cozidos em pedras quentes ou fornos de barro.

4. Assando o Pão:
- Fornos a lenha eram usados ​​para assar pão. Esses fornos eram construídos com pedras, barro ou terra e aquecidos com lenha.
- Depois que o forno estava quente o suficiente, os pães eram colocados dentro dele com pás de madeira de cabo longo.
- O pão foi assado até ficar com uma crosta dourada e um interior firme.

5. Resfriamento e armazenamento:
- Após o cozimento, o pão foi retirado do forno e deixado esfriar em gradinhas ou tábuas de madeira.
- Depois de resfriado, o pão era guardado em cestos, sacos de pano ou em locais frescos e secos para evitar que se estragasse.

É importante notar que as técnicas e ingredientes exatos utilizados na panificação celta podem ter variado entre as diferentes regiões e ao longo do tempo. As informações fornecidas aqui são baseadas em evidências arqueológicas e registros históricos, mas os detalhes podem diferir dependendo da tribo celta específica ou do período em questão.