Como você faz pão com passas?

Aqui está uma receita simples para fazer pão de passas:

Ingredientes:

- 3 1/2 xícaras (450g) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (50g) de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara (350ml) de água morna
- 1/4 xícara (60g) de manteiga sem sal amolecida e mais para untar a tigela
- 1 xícara (150g) de passas

Instruções:

1. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

2. Em uma tigela separada, misture a água morna e a manteiga amolecida até incorporar bem.

3. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até a massa se unir e formar uma bola.

4. Aumente a velocidade para média e sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.

5. Unte uma tigela grande com manteiga e coloque a massa na tigela. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

6. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

7. Abra a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa em um retângulo de 30 x 20 cm (12 x 8 polegadas).

8. Polvilhe as passas sobre a massa e pressione suavemente.

9. Começando por um dos lados compridos, enrole bem a massa em forma de tronco. Aperte as bordas da massa para selar.

10. Coloque o pão de massa com a costura voltada para baixo em uma forma de pão untada de 23 x 13 cm (9 x 5 polegadas). Cubra a forma com filme plástico e deixe a massa crescer por mais 30 minutos ou até que ela suba cerca de 2,5 cm acima da borda da forma.

11. Pincele o topo da massa com um pouco de leite ou água.

12. Asse o pão de passas no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que fique dourado e pareça oco ao bater.

13. Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Dicas:

- Para ter certeza de que o fermento está ativo, dissolva-o em uma tigela pequena com água morna com uma pitada de açúcar e deixe descansar por 5 minutos. Se espumar, seu fermento está ativo e pode ser usado.

- Se você não tiver batedeira, pode sovar a massa manualmente por cerca de 10 minutos.

- Você pode utilizar diferentes tipos de passas, como passas douradas ou sultanas, conforme sua preferência.

- Se quiser um pão mais doce, pode aumentar a quantidade de açúcar na receita.