O que é pão fermentado?

Agentes fermentadores são substâncias que produzem gás na massa ou na massa, fazendo com que ela cresça. Levedura, fermento em pó e bicarbonato de sódio são os três agentes fermentadores mais comuns.

Pão fermentado é o pão feito com um agente fermentador. Isso faz com que a massa cresça e fique fofa. Alguns tipos comuns de pão fermentado incluem:

- Pão branco
- Pão de trigo
- Pão de fermento
- Pão integral
- Pão de centeio
- Pão de centeio integral
- Bagels
- Ciabatta
- Focaccia
- Massa de pizza

O pão fermentado é frequentemente preferido ao pão ázimo, que é o pão que não foi feito com agente fermentador. Isso ocorre porque o pão fermentado é mais leve, fofo e saboroso.