Se você não deixar o pão crescer o que será diferente?

Se o pão não crescer, ficará mais denso e terá um miolo mais fino. Isso ocorre porque o fermento do pão não terá tido tempo de produzir gás dióxido de carbono, que é o que faz o pão crescer. Como resultado, o pão ficará mais compacto e menos arejado. Além disso, o sabor do pão pode ser um pouco diferente, pois o fermento não terá tido tempo de quebrar os açúcares da farinha.