A cenoura é uma leguminosa ou raiz de cereal?

A cenoura não é uma leguminosa ou uma raiz de cereal, mas uma raiz vegetal. Leguminosas são plantas que produzem frutos como feijão, lentilha e amendoim, e normalmente cultivam suas sementes em vagens. As raízes dos cereais, por outro lado, referem-se aos sistemas radiculares dos grãos de cereais como o trigo, o arroz e a cevada, que são gramíneas que produzem grãos ricos em amido. A cenoura pertence à família Apiaceae, também conhecida como família da salsa, e sua parte comestível é a raiz principal.